Capaccioli

In het noorden van Chianti Classico, bij San Casciano in Val di Pesa, ligt Capaccioli: een klein wijngoed met een groot hart. Hier draait het niet om volume, maar om precisie en karakter. De wijngaarden liggen op hoogte, met koele nachten en veel zonlicht – perfect voor Sangiovese vol energie, elegantie en frisheid. Elk perceel krijgt zijn eigen aandacht, en dat proef je terug in wijnen die stralen van zuiverheid, finesse en Toscaanse charme.

Het verhaal begint in 1974, toen grootvader Rolando één hectare wijngaard ontving als betaling voor zijn bouwproject bij een bekende wijnfamilie. Wat begon als een beloning, groeide uit tot een passie: Poggio Niccolini, het hart van Capaccioli. Vandaag de dag leiden Enrico en Federica het domein. Twee uiteenlopende karakters, één visie – wijnen maken met ziel, precisie en respect voor traditie.

De bijna vijftig jaar oude wijnstokken leveren druiven van uitzonderlijke kwaliteit. In de kelder wordt met chirurgische precisie gewerkt: temperatuurbeheersing, schone vergisting en subtiele houtlagering zorgen voor pure, gelaagde Chianti’s met fris fruit, levendige zuren en zachte tannines. Elke fles ademt vakmanschap – en knipoogt liefdevol naar opa Rolando.

Capaccioli’s Chianti Classico DOCG is een toonbeeld van moderne Toscaanse elegantie: helder rood fruit, viooltjes, fijne kruiden en een minerale spanning die de wijn energie geeft. De Riserva biedt extra diepte en complexiteit, terwijl de IGT een speelse, expressieve kant laat zien – perfect voor een gezellige avondtafel.

Serveer deze wijnen licht gekoeld (16–18 °C), liefst met wat lucht. Ze combineren moeiteloos met pasta al ragù, Toscaanse charcuterie, geroosterde kip met rozemarijn of een romige paddenstoelenrisotto. Kortom: Capaccioli is Chianti Classico anno nu – energiek, precies en gemaakt om te delen.