WIJN VOOR JOU
Fratelli Vogadori – Recioto
Korte beschrijving
- Rode dessert wijn
- Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Negrara – met de hand geplukt
- 4 maanden drogen, 12 maanden houtrijping
- Smaak: Elegant zoete dessertwijn, kruidig, vanille, chocola, rozijntjes, pruim en kaneel
- Alcohol: 12,5-13% alcohol, lager dan gebruikelijk voor een dessertwijn
- Aroma: Rozijntjes uit die rode doosjes, vanille
- Serveer als digestief of bij een zoete nagerechten zoals gebak tiramisu of fruit.
(Ben je op zoek naar een dessertwijn om met cantuccini te combineren, kies dan voor een Vin Santo bijvoorbeeld die van La Collina) - Past ook goed bij hartige nagerechten zoals een plank met een elke kaas die je lekker vindt.
€ 25,50
Uitgebreide beschrijving
Een dessertwijn waar je alle kanten mee op kunt.
Hij past bij zowel hartige als zoet nagerechten maar ook solo als digestief te serveren.
De wijn is zoet van smaak maar heeft met 12,5-13% een lager alcoholpercentage dan gebruikelijk voor dessertwijn.
Doordat dezelfde druiven (Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara en Oseleta) is dit de dessert variant van de Amarone.
**Recioto della Valpolicella: Een prachtige dessertwijn**
In de weelderige wijngaarden van NEGRAR, in het hart van Valpolicella Classica en Storica, wordt de Recioto della Valpolicella Classico DOCG geboren. Deze wijn, gemaakt met de beste druiven van de Amarone (Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta en Negrara). De druiven drogen uit tot januari/februari in goed geventileerde en droge ruimtes. Het persen gebeurt, afhankelijk van het jaar, eind januari of begin februari. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gebruik van natuurlijke methoden, in een speciale ruimte met gecontroleerde temperatuur. Gedurende ongeveer 40 dagen wordt meerdere keren per dag het “cappello” (de schil) doorbroken om meer extractie te verkrijgen.
Het resultaat is een wijn met een diep robijnrode kleur en een opvallend verfijnd aroma met tonen van kersen, jam en met uitstekende complexiteit. Het heeft een zeer open en aanhoudende nasmaak. In de mond is het zeer evenwichtig, met hints van rijp fruit en kersen. Het is elegant en tegelijkertijd warm en omhullend, met rijp fruit en een verfrissend karakter. Een wijn met opmerkelijke lengte en persistentie.
Hij past uitstekend bij een breed scala aan zoete lekkernijen zoals chocoladedesserts, amandelgebak, pandoro, panettone, knapperige koekjes. Zijn rijke smaak en zachte karakter maken het de perfecte metgezel voor een heerlijke afsluiting van de maaltijd.