Blend van 50% Syrah, 30% Cabernet en 20% Merlot. Evenwichtig en gelaagd.

De wijngaarden liggen in Pollutri op 300 tot 350 meter hoogte. Veel zon, voldoende wind en een bodem van klei en kalk zorgen voor rijpe druiven met spanning en mineraliteit. Oogst eind september, op optimale rijpheid.

Na ontstelen en kneuzen vergist de wijn 5 tot 7 dagen in kleine stalen tanks, met regelmatige remontage en pigeage voor zachte extractie en elegante tannines.

Rijping: 6 maanden in medium getoaste tonneaux van Bourgondisch eiken, daarna 6 maanden in staal en minimaal 90 dagen op fles.

Diep robijnrood met paarse reflecties. In de neus rijp rood fruit, pruim en bosbes, met zwarte peper, kaneel en kruidnagel. Tonen van koffie, cacao en tabak door het hout. In de mond zacht en vol, met goede body en een licht bitterzoete finale.

Sterk bij krachtige vleesgerechten zoals wild, lam, geit en orgaanvlees.