WIJN VOOR JOU
La Collina – Vin Santo – Chianti Montalbano 50 cl
Korte beschrijving
- Witte dessert wijn
- Vintage 2007
- Trebbiano (80%), Malvasia (20%) – met de hand geplukt
- 4 maanden drogen – 120 maanden houtrijping op gebruikte kleine whiskey vaten
- Smaak: Zachte licht stroperige wijn, niet overdreven zoet
- Aroma: Rijp geel fruit, amandel, eiken
- Serveer met amandelkoekjes, nagerechten met caramel.
- fles van 50 cl
€ 19,25
Beschikbaarheid: Slechts 2 resterend op voorraad
Uitgebreide beschrijving
Een bijzondere dessertwijn.
2007 was bijzonder goed jaar voor dit gebied, de oogst bestond uit druiven met een hoog suikergehalte.
De druiven zijn na het oogsten een hele winter gedroogd, hangend aan rekken.
De druiven verliezen hier zeker 25% aan vocht.
Na de vinificatie wordt de wijn op kleine whiskyvaten gerijpt.
Na 10 jaar rijping zijn de vaten nog maar voor een kwart gevuld.
Resultaat een goudkleurige krachtige dessertwijn, licht stroperig en niet overdreven zoet.
Nu prima drinkbaar, maar kan ook nog jaren worden bewaard.