La mondianese is een charmante wijnboerderij in de Piemonte.

Deze wijn dankt haar naam aan de naam van de druif, 100% Barbera die in Asti wordt verbouwd. Voor de Superiore worden bovendien de beste druiven geselecteerd.

De wijn is gefermenteerd op staal. Daarna 16 tot 28 maanden op hout en vervolgens nog eens 3 maanden op staal, waarna de wijnen in de fles nog eens ten minste drie maanden rust krijgt.

Het resultaat is een complexe wijn met een goede balans tussen zuur en fruit en zachtere tannines. De wijn heeft een intens rode kleur.

Serveer de wijn ravioli of een andere gevulde pasta. Hij past ook prima bij een steviger gerecht zoals gestoofd vlees of een pittige tandoori. Hij combineert heerlijk met gevogelte. Onze tip: serveer de wijn met een kaasplank ter afsluiting van een avond lang tafelen.

Meer info over La Mondianese