De Primitivo wijngaarden liggen in het gebied van de D.O.P. Primitivo di Manduria in gemeenten die behoren tot de provincies Taranto en Brindisi.
Hier heeft de bodems met een zeer rode tint, rijk aan ijzeroxiden, liggend op kalksteenrots.

Na een handmatige oogst worden de druiven ontdaan van de stelen en voorzichtig geperst.
Rijping gedurende 6 maanden.

Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties.
Het aroma is intens en fruitig, met tonen van kersen en pruimen, kruidig en hints van leer.
De maak is vol, zacht in de mond, complex en met een lange afdronk.

Serveer met voorgerechten met een sterke smaak, carpaccio, gegrild vlees, kazen en vleeswaren.

Meer info over La Pruina