In het hart van Castagneto Carducci, in het befaamde wijngebied Bolgheri, komt de bijzondere Bolgheri DOC Rosso, bekend als Borgeri Rosso, tot leven. Dit wijnhuis heeft zijn thuisbasis in een van de meest gerenommeerde wijnstreken van Italië, waar de omgeving en de druivensoorten samenwerken om een waarlijk opmerkelijke wijnervaring te creëren.

De druiven die bijdragen aan de rijke blend van Borgeri Rosso zijn Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, in perfecte harmonie met elkaar. De wijngaarden worden liefdevol onderhouden, met 5.600 wijnstokken per hectare, wat resulteert in een gemiddelde productie van 65 tot 70 kilogram druiven per hectare. Dit zorgvuldige beheer draagt bij aan de uitmuntende kwaliteit van de druiven die in deze wijn tot uitdrukking komen.

De wijnbereiding begint met een koude pre-fermentatieve maceratie bij temperaturen van 8 tot 10°C gedurende 24 tot 36 uur. Hierdoor worden de intense aroma’s en smaken van de druiven geëxtraheerd. De alcoholische fermentatie volgt bij een gecontroleerde temperatuur, en deze zorgvuldige aanpak zorgt voor een optimale ontwikkeling van de wijn.

Na deze initiële stappen rijpt Borgeri Rosso gedurende 8 maanden in barriques, gevolgd door nog eens 8 maanden rijping op fles. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur en violette tinten, die zijn frisse aroma’s van rood fruit en een vleugje balsamico onthult. Bij het proeven komt de wijn tot leven met levendige smaken en goed geïntegreerde tannines, vergezeld van een mooie zuurgraad en een aangename afdronk.

Borgeri Rosso is een ware uiting van de passie en toewijding van het wijnhuis aan het produceren van wijnen van uitstekende kwaliteit. Het is een eerbetoon aan het Bolgheri-gebied, waar de omstandigheden en de ambachtelijke aanpak samenkomen om een wijn te creëren die de zintuigen betovert en de rijke traditie van Bolgheri weerspiegelt.

Een heerlijke combinatie met een goed stuk vlees of rijpe kaas.

Meer info over wijnhuis Giorgio Meletti Cavallari