Vignavecchia is een pittoreske wijnboerderij in de Chianti Classico. Een wijnhuis met een rijke geschiedenis dat al sinds de 17e eeuw door de nazaten van botanist Beccari als een familiebedrijf wordt gerund. Traditioneel wijnmaken wordt van generatie op generatie overgedragen. Dankzij de goede bodem voor de sangiovese druif alsmede de gunstige ligging van de wijngaarden maakt vignavecchia wijnen die meedoen in the topsegment van de Chianti Classico.

Odoardo Beccari een eerbetoon aan de voorvader. De beste druiven worden voor de productie gebruikt. De blend bestaat uit ten minste 80% sangiovese en daarnaast canaiolo. In de eerste week van oktober worden handmatig de druiven geoogst. De wijn wordt gedurende 12 dagen gefermenteerd in betonnen tanks om vervolgens 2 jaar te rijpen op frans eiken. Na het bottelen volgt een rustperiode van 6 maanden.

Het resultaat een wijn vol van karakter. Tonen van rood fruit en vanille. Door de langere rijping is deze wijn zachter van smaak dan de Chianti Classico of de Chianti Classico Riserva. De wijn is direct drinkbaar, maar kan ook voor ten minste 10 jaar worden bewaard. De wijn zal in de loop van de jaren zachter van smaak worden.

Oprichter Odoardo Beccari staat afgebeeld op deze fles.
Zijn kleindochter Orsula runt vandaag de dag het wijnhuis.
Men zegt dat wanneer de fles leeg raakt, Odoardo begint te glimlachten.
Serveer deze wijn met bijvoorbeeld een medium gebakken steak. Daar hield Odoardo ook zo van.

Meer info over wijnhuis Vignavecchia