De Aenòr Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero is een wijn voor de ware liefhebber van pure Franciacorta. Deze stijl, zonder enige toevoeging van suiker na de tweede gisting, laat het terroir in al zijn puurheid spreken. De druiven – een verfijnde blend van Chardonnay en Pinot Noir – worden met uiterste zorg geselecteerd uit wijngaarden met optimale rijping, zodat de wijn zelfs zonder dosage perfect in balans is.

In het glas straalt hij helder strogeel met een verfijnde, levendige mousse. Het bouquet is intens mineraal, met aroma’s van citrus, wit steenfruit, amandel en een hint van kruidigheid en brioche. In de mond is deze Dosaggio Zero strak en rechtlijnig, met een opvallende frisheid, levendige zuren en een droge, lange afdronk die doet verlangen naar de volgende slok.

Deze wijn is een schoolvoorbeeld van elegantie zonder opsmuk. Hij komt prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, sashimi of gegrilde groenten — maar is ook heerlijk bij een eenvoudig stukje kaas of gewoon puur, als meditatieve bubbel.

Meer info over Terre D’Aenòr