“Alba di Paola” betekent vrij vertaald “Roos van Paola”.
Paola is de gastvrouw van de agriturismo en is getrouwd met de eigenaar van I Veroni.

Deze wijn dankt haar karakter aan een blend die voor 80% bestaat uit de rode wijndruif sangiovese, Het witte vruchtvlees is zonder de rode schil gefermenteerd in stalen tanks gedurende 6 maanden.
Na het bottelen volgt een rustperiode van 3 maanden.

Het resultaat een frisse maar gebalanceerde wijn die heerlijk smaakt als aperitief, bij een kaasgerechten zoals risotto of ravioli, perfect voor bij vlees.