Deze wijn dankt haar naam aan de aas, de belangrijkste kaart in het kaartspel.
De assorosso is gemaakt van merlot, cabernet sauvignon en syrah.
De wijnen zijn in stalen tanks gefermenteerd, 12 maanden op hout gerijpt en vervolgens nog een 10 maanden op staal.
Daarna krijgt de wijn 3 maanden rust in de fles.

Het resultaat is een rode kleur die lijkt op granaatappel.
De geur is rijk en fruitig.
De gecombineerde rijping op hout en staal zorgt voor een goede balans tussen zuur en houttonen.
Heerlijk als bij warme voorgerechten, pasta, gevogelte en grill gerechten.
Onze serveertip gebraden kip op de barbeque.
Besmeer de kip met een mengsel van olie en (pittige) kruiden en zet hem op een houder.
Doe wijn in de houder zodat de kip ook vanbinnen wordt gemarineerd.

Meer info over La Mondianese