Over Torri Cantine
Torri Cantine is een wijnhuis uit Abruzzo dat sinds 1966 wijn maakt tussen de Adriatische Zee en de Gran Sasso. Het wijnhuis combineert de traditionele wijnbouw van de regio met biologische teelt en moderne vinificatietechnieken. De focus ligt op authentieke Abruzzese druivenrassen en wijnen waarin herkomst, frisheid en drinkbaarheid centraal staan.

420 Trebbiano d’Abruzzo DOC

De 420 Trebbiano d’Abruzzo is gemaakt van 100% Trebbiano d’Abruzzo uit een circa dertig jaar oude wijngaard bij Martinsicuro, op ongeveer 290 meter hoogte. De wijnstokken worden volgens de traditionele pergola abruzzese geleid en hebben een gunstige ligging op het zuiden en zuidoosten. De hoogte zorgt voor duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven hun frisheid behouden.

In de geur is de wijn verfijnd en floraal, met vooral witte bloemen. In de mond is hij droog, zacht en harmonieus, met levendige zuren, een mooie mineraliteit en een subtiel bittertje in de afdronk. Juist die combinatie geeft de wijn meer structuur en karakter dan je misschien van Trebbiano verwacht.

Na de handmatige oogst wordt de wijn gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde betonnen tanks. Vervolgens rijpt hij minimaal drie maanden verder op beton en wordt hij zonder contact met zuurstof gebotteld. Hierdoor blijven frisheid en het pure karakter van de druif optimaal behouden.

Een veelzijdige witte wijn die uitstekend werkt als aperitief, maar ook aan tafel. Combineer hem met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, risotto, vegetarische gerechten, wit vlees of jonge en halfgerijpte kazen.