Over La Terra
La Terra is de eigentijdse Chianti Classico-lijn van Poggio Torselli. De wijnen zijn volledig gericht op Sangiovese en komen van één wijngaard in Montefiridolfi, in het hart van Chianti Classico. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst. De stijl is precies en verfijnd, met veel aandacht voor frisheid, puur fruit en de expressie van het terroir.

La Terra Chianti Classico Gran Selezione DOCG

De Gran Selezione is het meest krachtige en gelaagde niveau binnen de La Terra-serie. De wijn wordt gemaakt van 100% Sangiovese uit een single vineyard op stenige, kalkrijke galestro-bodems bij Montefiridolfi. Na de handmatige oogst worden de druiven zowel in de wijngaard als in de kelder streng geselecteerd.

In de geur vind je rijpe kersen, aangevuld met subtiele vanille, tabak en aardse balsamico-tonen. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar tegelijk elegant en precies. De frisse mineraliteit en fijnkorrelige tannines zorgen voor spanning en lengte, met een lange, verfijnde afdronk.

Na een koude inweking van 72 uur volgt de vergisting op roestvrij staal. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden in 500 liter tonneaux en daarna nog minimaal 3 maanden op fles. Die lange rijping geeft de wijn diepte en complexiteit zonder de frisheid van Sangiovese te verliezen.

Een gastronomische Chianti Classico die prachtig combineert met geroosterd of gegrild vlees, wild, langzaam gegaarde stoofgerechten, pasta met eendenragù en gerijpte Pecorino. Serveer rond 16°C.