Over Poggio Torselli
Poggio Torselli ligt bij San Casciano in Val di Pesa, in het hart van Toscane. Rond de historische villa liggen wijngaarden en een bijzondere Italiaanse renaissancetuin. Sinds 2017 werkt het wijnhuis biologisch en worden ook biodynamische principes toegepast in de wijngaard. De focus ligt op wijnen waarin de eigen wijngaarden en het Toscaanse terroir duidelijk herkenbaar blijven.

Bizzarria Toscana Bianco IGT

Bizzarria is een bijzondere witte blend van Chardonnay, Traminer Aromatico en Sauvignon Blanc. De naam verwijst naar de zeldzame citrusvrucht Bizzarria die groeit in de historische tuin van Poggio Torselli. Deze vrucht is een natuurlijke combinatie van bittere sinaasappel, citroen en cedro. Drie citrusvruchten, net zoals drie druivenrassen samenkomen in deze karaktervolle Toscaanse witte wijn.

In de geur is de wijn rijk en complex, met florale tonen van kamille, frisse citrusaroma’s van mandarijn en citroenschil en een subtiele geur van vers brood. In de mond is Bizzarria vol en zacht, met een bijna zijdezachte structuur. Frisse zuren en uitgesproken mineraliteit zorgen ervoor dat de wijn ondanks zijn rijkdom levendig blijft. De lange afdronk eindigt met een elegante, licht bittere amandeltoon.

De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst om frisheid en aroma’s optimaal te bewaren. Alleen het vrij aflopende sap wordt gebruikt. De spontane vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, waarna de wijn minimaal twaalf maanden op de fijne lie rijpt in roestvrijstalen tanks. Regelmatige bâtonnage geeft extra structuur, diepte en zachtheid.

Bizzarria is een gastronomische witte wijn die prachtig combineert met rauwe vis, schaal- en schelpdieren, lichte soepen, wit vlees en zachte kazen. Serveer rond 14 tot 16°C om de aromatische rijkdom optimaal tot zijn recht te laten komen.