Deze heerlijke biologische 100% primitivo komt uit de wijngaarden rondom het dorp Pollutri. Gelegen op 300 meter boven zeeniveau komt er naast zon ook voldoende zeewind in de wijngaarden. De kalkrijke bodem en de zeewind geven de wijn goede mineralen en een vleugje ziltigheid. De wordt met precisie en zorg de oogst zo laat mogelijk binnengehaald, op het moment dat de druiven het maximale suikergehalte bereiken. Hoewel late harvest is deze wijn niet overdreven zoet.

De kleur en de smaak van deze wijn zijn als een fonkelend robijnrood. In de neus ontdek je aroma’s van pruimen, johannesbrood en kersen. Op de tong is deze wijn tannine-rijk, met een afdronk van rijpe rode vruchten. De wijn heeft een sterke structuur met een zachte, uitgebalanceerde en langdurige smaak.

De verfijning van deze wijn gebeurde in stalen tanks, gevolgd door een verdere rijping van 6 maanden in de fles.

Met een alcoholgehalte van 14% Vol is deze wijn een uitnodigende metgezel voor allerlei culinaire avonturen.

De Primitivo Terre di Chieti past uitstekend bij rund- en kalfsvlees, gevogelte en allerlei soorten pasta. Daarom is deze “vorstin onder de zuidelijke druivensoorten” de perfecte metgezel voor de pastagerechten die je op onze receptenpagina kunt vinden. Laat je daar inspireren en ontdek hoe deze wijn een smaakvolle dimensie kan toevoegen aan je culinaire creaties.

Meer info over wijnhuis Alberto Tiberio