DonPè is de bijnaam van Giuseppe, nonno van de familie. Huidig wijnmaker Jozef, die zich ook graag Jones laat noemen, draagt deze Grillo aan hem op. Het resultaat is een wijn met Siciliaanse warmte en frisse precisie.

De wijngaarden liggen rond Racalmuto op ongeveer 500 meter hoogte. Hier zorgen constante zeewind, warme dagen en koele nachten voor aromatische rijkdom en natuurlijke frisheid. De hoogte geeft spanning en elegantie aan de wijn.

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en zacht geperst bij lage temperaturen. Daarna rijpt de wijn circa drie maanden in cement, wat puurheid en textuur behoudt zonder houtinvloed.

In het glas goudgeel met groenachtige reflecties. De geur is ruim en elegant met rijp geel fruit zoals perzik, pruim en appel. Daarnaast tonen van brem, kruiden en gedroogd fruit, met een duidelijke finale van oranjebloesem. In de mond vol en aantrekkelijk, met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De afdronk is lang en aromatisch.