Een eerbetoon aan nonno Giuseppe. De huidige wijnmaker, Jozef – die zichzelf met een knipoog Jones noemt – vertaalt familietraditie naar een moderne, verfijnde Nero d’Avola.

De druiven komen uit de heuvels rond Racalmuto op Sicilië, op circa 500 meter hoogte. Hier zorgen warme dagen, koele nachten en zeewind voor rijp fruit met frisse spanning. De bodems bevatten vulkanisch gesteente, rijk aan mineralen, wat de wijn extra diepte geeft.

De oogst gebeurt met de hand. Na ontstelen volgt een zachte persing bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Franse eiken barriques, wat structuur en complexiteit toevoegt.

In het glas robijnrood met violette reflecties. De geur opent met rijp rood fruit, gevolgd door balsamico en kruidige nuances. In de mond vol en rond, met balans tussen fruit, hout en frisse zuren. De afdronk is lang en gelaagd.