Uit oude bodems en diepgewortelde wijnstokken in het hart van de Primitivo di Manduria DOC ontstaat deze exclusieve en gelimiteerde uitgave van Acinorè. Een krachtige wijn met een uitgesproken droge stijl, gemaakt van met de hand geoogste Primitivo-druiven die begin september worden geplukt.

Na een klassieke vinificatie met 15 dagen schilcontact en een gecontroleerde fermentatie, rijpt de wijn 6 maanden in Franse barriques. Het resultaat is een robuuste, complexe wijn.