De Acinorè is een indrukwekkende Primitivo di Manduria, afkomstig van oude wijnstokken die volgens het traditionele alberello-systeem zijn aangeplant in het zonnige Salento. Deze struikvormige druivenplanten leveren kleine, geconcentreerde trossen met een ongekende smaakdiepte.

De druiven worden vroeg in september met de hand geplukt en de wijn rijpt vervolgens zes maanden op Frans eiken. Dat zorgt voor een prachtige balans tussen rijp fruit, kruidigheid en elegant houtgebruik. Krachtig, warmbloedig en toch verrassend verfijnd – een echte meditatiewijn.