Hier in het hart van San Casciano Val di Pesa, maakt Poggio Torselli de I.G.T. Rosato Toscana, een eerbetoon aan biologische druiven en de natuurlijke schoonheid van wijn.

Deze biologisch gecertificeerde rosé is gemaakt van Sangiovese en Pugnitello. Met de hand geoogst in september – dus eerder dan de Chianti Classico om de frisheid te waarborgen. De druiven ondergaan een dubbel selectieproces, enkel de druiven van de hoogste kwaliteit worden gebruikt.

Het vinificatieproces is een delicate balans van timing en techniek. Na zorgvuldige ontsteling ondergaan ze een zachte persing en natuurlijke fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen waarna een verfijning van 3 maanden in roestvrijstalen tanks volgt.

Zachte, fruitige smaak van bloemen en kersen. Deze wijn combineert uitstekend met lichte vleessoorten zoals varkensvlees, kalfsvlees en kip. De wijn is het hele jaar drinkbaar en bij wanneer je hem drinkt bij gerechten uit de Aziatische of de  Mexicaanse keuken. Natuurlijk past hij ook erg goed bij gegrilde vis of op een zomers terras met een paar olijven.

Meer info over Poggio Torselli