Over Simone Santoro en de familie Melillo
Simone Santoro is verbonden met de familie Melillo, die al generaties lang wijnbouw bedrijft in Puglia. De Tagliavanti-wijnen sluiten aan bij deze familietraditie en brengen de vertrouwde druiven van het Salento naar de tafel.

Tagliavanti Primitivo is een soepele rode wijn waarin het fruitige karakter van Primitivo centraal staat. De wijn heeft een intens robijnrode kleur en geuren van kers en rood fruit.

Na het ontstelen en kneuzen vergisten de druiven circa acht tot tien dagen met schilcontact bij gecontroleerde temperatuur. Naast het fruit zijn lichte kruidige en geroosterde tonen aanwezig. De smaak is rond en zacht, met een aangename structuur en een aanhoudende afdronk.

Een toegankelijke rode wijn bij gegrild vlees, pasta met een rijke tomatensaus en hartige ovengerechten. Ons serveeradvies: circa 16 tot 18 °C.