Deze blend van Malvasia Nera en Negroamaro heeft een heerlijke geur van rijp rood fruit, rozenbottel en specerijen. Dankzij 6 maanden houtrijping heeft de wijn structuur en complexiteit.De druiven komen uit het Salice Salentino gebied, gelegen in de provincies Brindisi en Lecce. De bodem is zeer rood en rijk aan ijzeroxiden, met een laag kalksteen eronder. De wind waait hier altijd en brengt de zeelucht in de wijngaarden. Warme dagen en koude nachten geven de wijn een bijzondere complexiteit. Serveer bij hartige voorgerechten, carpaccio, gegrild vlees en harde kazen.