Over Eredi dei Papi
Eredi dei Papi is een jonge familiewijnmaker uit de Castelli Romani in Lazio. Vanuit historische familiewijngaarden werken Chiara en Lorenzo Iacoponi met lage opbrengsten en veel handwerk, met als doel het karakter van druif en vulkanisch terroir zo zuiver mogelijk te laten spreken.

Caparbio is een karaktervolle witte wijn uit de Castelli Romani waarin Grechetto en Malvasia Puntinata ieder voor de helft samenkomen. De combinatie geeft de wijn zowel spanning en mineraliteit als aromatische rijkdom.

Grechetto zorgt voor een frisse, licht kruidige en minerale structuur. Naarmate de wijn zich in het glas opent, komen de rondere tonen van Malvasia Puntinata naar voren, met nuances van amandel en honing.

Een uitgebalanceerde witte wijn voor aan tafel. Mooi bij pasta cacio e pepe, wit vlees en mediterrane voorgerechten.