Over Eredi dei Papi
Eredi dei Papi is een jonge familiewijnmaker uit de Castelli Romani in Lazio. Vanuit historische familiewijngaarden werken Chiara en Lorenzo Iacoponi met lage opbrengsten en veel handwerk, met als doel het karakter van druif en vulkanisch terroir zo zuiver mogelijk te laten spreken.

Neralbo is een gelimiteerde Syrah van Eredi dei Papi, gemaakt van een strenge selectie van de beste druiven. De wijn rijpt twaalf maanden op staal en daarna nog eens twaalf maanden in barrique.

Die lange rijping geeft een krachtige maar evenwichtige wijn met veel diepte. Donker fruit en kruidige Syrah-tonen worden aangevuld door verfijnde houtinvloeden en een lange, elegante structuur.

Neralbo vraagt om gerechten met karakter: gegrild vlees, wild, eend, rijke pasta’s en gerijpte kazen.