Castello di Roncade Baronessa Ilaria Raboso Passito

Baronessa Ilaria laat een heel andere kant van Raboso zien. De druiven worden na de oogst ingedroogd, waardoor suikers, aroma’s en smaakstoffen zich concentreren.

Na de vergisting rijpt de wijn circa 24 maanden in eiken barriques, gevolgd door verdere flesrijping.

De wijn is diep robijnrood. Aroma’s van kers, zure kers en bramen worden aangevuld met specerijen en balsamische tonen. In de mond is hij rijk en zoet, terwijl de natuurlijke hoge zuurgraad van Raboso voor balans en frisheid zorgt.

Een bijzondere dessertwijn bij blauwe kaas en pure chocolade, maar ook uitstekend om na de maaltijd rustig van te genieten.