Castello di Roncade Baronessa Isabella Spumante Brut

Baronessa Isabella is een bijzondere spumante waarin Chardonnay wordt gecombineerd met Raboso, een van de historische druiven van Veneto.

Na de eerste vergisting op roestvrij staal krijgt de wijn een tweede vergisting van circa zes maanden met gistcontact volgens de lange Charmat-methode. Het langere contact met de gisten zorgt voor meer structuur en complexiteit.

De wijn is strogeel met lichte gouden nuances. De geur is elegant met bloemen en tropisch fruit, aangevuld met tonen van broodkorst. In de mond is hij droog en zacht, met structuur, frisse zuren en een lange harmonieuze afdronk.

Een gastronomische spumante die zowel als aperitief als tijdens de maaltijd kan worden geschonken, bijvoorbeeld bij vis, schaal- en schelpdieren en wit vlees.