Castello di Roncade Manzoni Bianco IGT Veneto

Manzoni Bianco is een bijzondere druif met zijn oorsprong in Veneto. Professor Luigi Manzoni ontwikkelde de druif door Riesling en Pinot Bianco met elkaar te kruisen.

Castello di Roncade past cryomaceratie toe, gevolgd door een zachte persing en vergisting op lage temperatuur. Daarna blijft de wijn vier tot vijf maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit.

In de geur vinden we witte bloemen en tropisch fruit. De smaak is fris, zacht en hartig, met een mooie structuur en lange afdronk. Bijzonder geschikt bij asperges, risotto, vis en schaal- en schelpdieren.