
Pelassa – Barolo DOCG
Korte beschrijving
- Rode wijn
- 100% Nebbiolo
- Smaak: Vol en gestructureerd, met zachte houttonen, stevige maar rijpe tannines en een lange, harmonieuze afdronk.
- Aroma: Kruidig en aards met tonen van donker fruit, rozenblad en een vleugje truffel.
- Food pairing: Heerlijk bij wildgerechten, rood en wit vlees met rijke sauzen, en natuurlijk bij truffel. Decanteren aanbevolen. Serveer op 18°C.
€ 39,95
Uitgebreide beschrijving
Deze Barolo laat zien wat Nebbiolo écht kan. Gemaakt van 100% Nebbiolo (Michet, Lampia en Rosé), afkomstig van wijngaarden op circa 350 meter hoogte in de Langhe. De druiven worden in oktober met de hand geoogst en traditioneel gevinifieerd, met lange inweking en fermentatie voor maximale extractie en aromatische diepgang.
Na de malolactische gisting rijpt de wijn twee jaar in Slavonische en Franse eiken tonneaux, gevolgd door minimaal één jaar flesrijping. Dat levert structuur en complexiteit op, zonder de finesse te verliezen.
In het glas granaatrood met lichte oranje reflecties. In de geur rozen, teer, rijpe kers en subtiele kruidigheid. In de mond krachtig en gestructureerd, met stevige maar verfijnde tannines en een lange, elegante finale.
Meer wijnen van Pelassa













