Santoro

Simone Santoro is een jonge wijnmaker met oude wortels. Vanuit Francavilla Fontana, in het hart van het Alto Salento, tilt hij de Pugliese wijntraditie naar een nieuw niveau. De wijngaarden liggen tussen de Adriatische en Ionische kust, waar de zon gul schijnt en zeewinden verkoeling brengen. De rode aarde — rijk aan ijzer — en kalkhoudende mergelgronden geven zijn wijnen een kenmerkende diepte, kruidigheid en een subtiele zilt-minerale toets.

Simone zet de familietraditie voort, maar met een frisse blik. Hij werkt uitsluitend met inheemse druiven als Primitivo, Negroamaro, Susumaniello en Verdeca. Zijn aanpak is precies, zuiver en elegant — moderne vinificatie met het karakter van Puglia in volle glorie. Geen zware, logge wijnen, maar energieke, uitgebalanceerde flessen die het terroir laten spreken.

Zijn werk heeft inmiddels de aandacht getrokken van sterrenrestaurants in Puglia: niet voor bombast, maar voor verfijning. Santoro’s wijnen zijn toegankelijk, maar nooit eenvoudig — ze hebben diepgang, balans en een eerlijk, mediterraan karakter.

Onder het label TRUDDU maakt hij een reeks wijnen die een ode brengen aan het landschap en de traditionele trullo-architectuur van de regio: een frisse Verdeca, een levendige Susumaniello Rosato en krachtige rode wijnen van Primitivo en Negroamaro. Zijn tweede lijn, NOSCIA Francavilla, omvat twee bijzondere wijnen — een Bianco en een Orange — waarin zijn ambacht en nieuwsgierigheid samenkomen.

Wie Santoro proeft, proeft Puglia: zon, zee, aarde en ambitie, gevangen in pure, expressieve wijnen vol energie en karakter.