Deze ambachtelijke oranjewijn uit Francavilla Fontana (Alto Salento) voelt als een zonnige namiddag in het zuiden. De druiven worden laat met de hand geplukt, waardoor het fruit extra concentratie heeft. Daarna krijgt de wijn ruim de tijd met de schillen — dat geeft die typische kleur, diepte en subtiele bite — en rust hij nog een paar maanden op Frans eiken, wat zorgt voor romigheid en een vleug kruidigheid.

In het glas goudgeel; in de neus lychee en perzik, met tijm en rozemarijn erdoorheen. In de achtergrond vind je witte peper, kaneel, vanille en steranijs. De smaak is droog en vol, textuurgedreven met fijne, thee-achtige grip en een lange, kruidige finale.
Serveertip: schenk rond 16 °C en geef ’m een paar minuten lucht—dan komt z’n gelaagde, mediterrane karakterprachtig naar voren.

Meer info over Santoro

Wat is oranjewijn?
Zie het als witte wijn met meer persoonlijkheid. Hij krijgt z’n amber/oranje kleur doordat ’ie iets langer “meedraait” met de druivenschillen. Resultaat: voller, kruidiger en spannender dan gewone witte wijn, zonder zo zwaar te worden als rood.

Hoe smaakt ’ie?
Denk aan gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en kamille-thee, met soms een vleug honing, noten en kruiden. In de mond voelt ‘ie droog en rond, met een klein beetje grip (dat lekkere, licht drogende gevoel) en vaak een zilt-kruidigetwist.
Kortom: fruitig + kruidig + een tikje hartig — en super veelzijdig aan tafel.

Wanneer kies je ’m?
Als wit te braaf is en rood te zwaar. Oranjewijn is je “in-between”: karakter, diepte, maar nog steeds verfrissend.

Lekker bij
Geroosterde groenten (pompoen, bloemkool), mezze en Midden-Oosterse kruiden, paddenstoelen, vette of gerijpte kazen, gegrilde kip, en Aziatisch met milde spice.
Serveer ‘m nét wat warmer dan wit (±12–16 °C) en geef ‘m een beetje lucht: dan komt ‘ie helemaal tot leven. 🍊🍷