Deze 100% Grillo komt uit het westen van Sicilië, van wijngaarden op circa 350 meter hoogte. Het mediterrane klimaat en de invloed van de zee zorgen voor rijp fruit, frisse zuren en een uitgesproken mineraliteit. De druiven worden half september met de hand geoogst.

In het glas goudgeel met groene reflecties. De geur is verfijnd en expressief: witte en gele bloemen, citroen, perzik, appel en peer. Daarachter tonen van meloen en tropisch fruit zoals ananas en mango.

In de mond fris en gestructureerd, met levendige zuren die de minerale toets versterken. Subtiele hints van honing en amandel geven extra rondheid, terwijl de afdronk elegant en aanhoudend blijft.